蘋果媽媽手玩布創藝&魔法甜點巫術遊戲室【布娃娃醫美整形診所：娃娃維修、訂做、教學】
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目前分類：美食作法 (27)

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自製蝦味時蔬沙拉  

材料 : 萵苣〈蘿美心、結球萵苣、葉菜萵苣都可以〉、洋蔥、小番茄、蝦米

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滷肉燥作法

武術內家拳詹教練〈米粉湯老闆〉教的煮肉燥丿步，成功了，好好吃好下飯哦！以下是作法：

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四川菜 -- 炒蒼蠅頭  

「炒蒼蠅頭」名稱聽起來很嚇人，其實蒼蠅頭指的是豆豉，因為黑黑的很像蒼蠅而得名，它是一道相當下飯的四川菜，作法不難，大家很容易上手，以下蘋果媽媽就來示範這道菜 -- 炒蒼蠅頭。

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多喝酵素好處多多，蘋果媽媽歡迎大家引用本文，大大的來推廣健康酵素DIY。

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紅酒蜜蕃茄作法  

感謝Carol的紅酒蜜番茄食譜，用任何番茄都可以醃漬，蘋果媽媽因為親戚送了很多的金黃小番茄，所以我就用它來醃漬。若用聖女小番茄醃漬，在顏色上會比較紅，看起來會更可口。以下是紅酒蜜蕃茄的作法。

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紅酒蜜蕃茄作法 醃漬番茄

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石榴糖漿排骨作法  

女兒前陣子買了石榴糖漿，包裝上寫可調雞尾酒，可做甜點的調味料，但除了這些，蘋果媽媽決定來做個實驗，拿它來做中式料理的調味料。中式料理中會用到糖的食材，第一個聯想到的就是排骨，所以就決定拿石榴糖漿來料理排骨。以下是蘋果媽媽實驗成功的「石榴糖漿排骨」作法。

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石榴醋DIY  

想起冰箱裡還有3顆放了約3個月女兒買的石榴，蘋果媽媽實在想不出可以怎麼料理，乾脆就把它拿來做成石榴醋，以下是石榴醋的釀法，另外還有其他蔬果醋的釀製法。

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上海菜 - 烤麩 作法  

每年到了過年，蘋果媽媽都會到傳統市場採買一項最熱門的食材之一「烤麩」來做年菜，今天就來教大家這道我從小吃到大的上海菜 - 烤麩。

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一夜干作法

任何新鮮的魚都能製成一夜干，日本人喜歡用竹莢魚、鯖魚，我這次選的是鱸魚。以下是製作方法：

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蔓越莓果醬DIY  

以下是蘋果媽媽教大家用新鮮蔓越莓，自己在家簡單做果醬。

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  自製煉乳〈15分鐘完成〉  

由於大家開始重視食品安全問題，加上市售煉乳熱量高，所以蘋果媽媽決定來教大家自己在家簡單DIY做煉乳，請大家照以下步驟製作。

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9年前蘋果媽媽釀了好多種健康醋，每一種都釀了一大罐，一罐約可裝10瓶〈600C.C.瓶〉，吃到現在還有一大罐蘋果醋及一大罐柳丁醋，放了9年，現在變成了香醇的陳年醋了，哈哈！

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蘋果媽媽用朋友釀的紅醩做了酥炸紅醩肉，以下是酥炸紅醩肉的作法。

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經過25天的醃漬，蘋媽將FB網友吉米家種的大白菜醃漬成酸白菜了，現在是大白菜盛產期，以下將醃漬步驟分享給大家，大家可以試著做做看。

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雪裡紅的醃製最常見的用菜有 小芥菜 、油菜 、蘿蔔葉 、小松菜 ......等，今天示範的雪裡紅是醃白蘿蔔葉。

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蒸蛋，最難抓的是『水：蛋』的比例。食譜上寫『一顆雞蛋+半碗水或幾c.c』，但通常照做的效果都不太令人滿意。
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 芋圓  

外面市售煮好的芋圓……等，地瓜粉放的比例比較多，所以煮起來比較透明，較失去芋圓本質的口感，其實，芋圓做法很簡單，是可以自己動手做的。

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蘋媽把以前上酵素製作課時，老師給我們的講義掃描，並PO上來分享，提供給想了解酵素的人參考。

想試著製作的人，可參考蘋果媽媽之前的文章。

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