永和豆漿泛指源自台北永和頂溪地區以販賣豆漿為主的早餐店，是由一群從華北遷至台灣的外省人於1955年後分別創立的。其中最著名的是永和中正橋頭的「世界豆漿大王」及隔壁的「永和豆漿大王」，但是永和豆漿大王原址於老老闆過世後，其後代均搬遷至其他各地展業而歇業了。
永和豆漿開始出現風潮有2種說法，有一說是始於過去中華少棒在美國打出好成績，帶動了觀賞棒球比賽的風氣後，每當看完電視棒球賽實況轉播往往都已接近早晨，而最早開門的就是永和中正橋頭的豆漿店，後來大家就漸漸開始習慣看完電視棒球賽轉播去永和吃豆漿。
另有一說是在興建中正橋時，工人都在橋邊的永和豆漿用早餐，橋樑完工後，工人也都各自回鄉，但卻難忘永和豆漿的滋味，所以名氣就逐漸打開來了，往後各地就都以永和豆漿為名來開店，永和豆漿的名氣就更響亮了。
永和豆漿的開山始祖是中正橋頭的「世界豆漿大王」，是由兩名退伍軍人李雲增及王俊傑於1955年推著攤車在路邊賣早點營生開始的，後來開立創始本店於永和路二段282、284號，目前仍由李家後代繼續營業，並在全台開設多家分店。
「世界豆漿大王」最早以販賣油條、燒餅、豆漿為主，後來為了因應大眾的口味，增加了豆花、米漿、鮮肉包、蘿蔔絲蛋餅、鍋貼、牛肉餡餅………等多項商品。
另一家「永和豆漿大王」原先中正橋旁的總店已歇業，而由後代分散到台北各地開設。而「永和豆漿」的商標權，是1985年由林炳生向台灣經濟部標準檢驗局申請註冊，並在台北市士林區創立的，2000年9月，林炳生兄弟成立了上海弘奇食品有限公司，在上海開設第一家「永和豆漿」，目前林炳生兄弟在大陸的永和豆漿連鎖店已有200家之多。
還有另一個以林猷澳為帶頭人的「永和大王」，在1996年於上海成立「永和豆漿大王餐飲有限公司」，掛「永和豆漿大王」招牌。1998年「上海永和豆漿大王餐飲有限公司」變更名稱為「上海永和大王餐飲有限公司」。上海永和大王公司以直營店為主要擴張方式，至今已在全中國設立了100家左右的連鎖店。
而台灣目前的永和豆漿除了「世界豆漿大王」在永和地區相當有名之外，另有2家也相當有名，一家是「大台北永和豆漿大王」，台北地區有多家分店。另一家叫「永和四海豆漿大王」，全台也是有多家分店。
總之，「永和豆漿」這個名詞，已由代表永和文化，進而成為代表台灣的文化，在世界各地生根發芽，台灣的美食在世界各地能夠如此的響量，「永和豆漿」應該也佔了不小的功勞吧！
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